「碁石茶」 高知県大豊町産 50g（目安として15片前後）
商品説明中国・雲南省に伝わる酸茶はカビつけした茶葉を竹筒に入れて土の中に埋めて発酵させる珍茶です。
それが製法とともに現在の高知県大豊町に伝わったのが「碁石茶」です。
今でも秘伝の製法で高知の山奥で作られています。
一説によると江戸〜明治時代にかけては、地域の特産品として広く知られていました。
しかし、昭和になると時代の変化から大豊町の過疎、高齢化が進み生産者が激減。
昭和50年代には生産者数はわずか1軒になりました。
状況が変わったのは近年の健康ブームです。
メディアに取り上げられると一躍話題になり、現在は4軒の農家が碁石茶を醸しています。
日本で唯一現存する微生物発酵茶は、独特の風味と酸味がクセになるだけでなく、乳酸菌が豊富。
体にも優しい唯一無二の健康茶です。
商品名 配送業者「碁石茶」 高知県大豊町産 50g（目安として15片前後）●ヤマト運輸配送温度帯 賞味期限・消費期限●常温製造日より2年原材料・加工地・原産国等【原材料】後発酵茶【加工地】高知県 販売者株式会社食文化 〒104-0045 東京都中央区築地6-15-10
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おいしい大福にお茶をプラス。「幻のお茶」と呼ばれる碁石茶を細かく粉砕し、生地に練り込んでいます。米粉は約7年間、農薬を一切使用せずEM堆肥をたくさん使い育てたこだわり米を使って餅粉にブレンド。一度食べたらやみつきになる味わいです。… https://t.co/gWCua5IWIn
@amiens 2018/12/31 09:02
碁石茶（ごいしちゃ）
高知県大豊町のみで生産される、製法が世界でも珍しいお茶です。
甘酸っぱい独特の風味がありますが乳酸菌や酵素が豊富で健康やダイエットに効果のあるお茶としても注目されています。 https://t.co/h7rypYvuFd@umaimonsagaso 2018/12/29 22:47
おいしい大福にお茶をプラス。「幻のお茶」と呼ばれる碁石茶を細かく粉砕し、生地に練り込んでいます。米粉は約7年間、農薬を一切使用せずEM堆肥をたくさん使い育てたこだわり米を使って餅粉にブレンド。一度食べたらやみつきになる味わいです。… https://t.co/Ko8P2ceVH0
